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Spicchi di mele immerse in delicatissimo sciroppo di senape. Un gioco di equilibri tra consistenza e piccantezza, delicatezza e fragranza. Da una ricetta del Lombardo-Veneto, tramandata nelle cucine degli Asburgo del 1700, una mostarda di mele dalla lavorazione moderna ma vicina alla tradizione artigianale.
Accompagnamento ideale per carni rosse lessate, arrosti e formaggi teneri e stagionati.